Vignola

Lokale Food-Touren

Hallo! Wir sind Marianna und Patrizia, die Besitzerinnen der biozertifizierten Acetaia Oddolini und Acetaia dei Bago. Wir haben uns zu einer Zusammenarbeit entschlossen, um dir ein einzigartiges, schmackhaftes und natürliches Erlebnis zu bieten! Was ist das? Wir nehmen dich mit auf einen Besuch in der Acetaia dei Bago in Vignola, die seit mehreren Generationen traditionellen Balsamico-Essig aus Modena DOP herstellt. Es wird eine großartige Reise, bei der du vom Duft des in den Fässern konservierten Modena Original Black Gold durchdrungen wirst und dich wie in eine magische Zeit versetzt fühlst! Wir nehmen dich mit auf einen entspannenden Spaziergang durch den Weinberg, zwischen den Reihen der Trebbiano Modenese, der typischen Traube für den traditionellen Balsamico-Essig DOP von Modena. Am Ende des Besuchs bieten wir dir eine Verkostung von reinem traditionellem Balsamico-Essig und anderen balsamischen Gourmetgewürzen in Kombination mit Parmigiano Reggiano DOP.

Ein einzigartiges Erlebnis für Gelato-Liebhaber und alle, die die Geheimnisse von authentischem, hausgemachtem italienischem Eis kennenlernen möchten. Im Casa Toschi Gelato Studio verschmelzen Kreativität und Innovation mit italienischer Tradition und Toschis Expertise. Der Gelatomeister lüftet die Geheimnisse, die hinter dem authentischen, hausgemachten italienischen Eiskremgeschmack stecken, und zwar in jeder Phase: von der präzisen Abmessung und dem Mischen der Zutaten bis zur Beherrschung der Geräte, vom Herausnehmen des Eises aus dem Gefrierschrank bis zur Präsentation im Schaufenster. Im Anschluss an die Vorführung haben die Teilnehmer/innen die Möglichkeit, unter Anleitung des Gelatomeisters selbst 1-2 Gelatovariationen zu kreieren. Sie werden nicht nur mit verschiedenen Zutaten und Werkzeugen hantieren, sondern auch lernen, wie sie die perfekte Cremigkeit und Textur für ein erstaunliches Gelato erreichen. Das Rezeptbuch enthält Geschmacksrichtungen auf Milchbasis, wie den Klassiker "Pistacchio" und "Fiordilatte" mit Toschi-Kirsche, und Geschmacksrichtungen auf Fruchtbasis, wie Erdbeere und Zitrone. Am Ende erwartet die Teilnehmer/innen die schönste Belohnung: die Verkostung ihrer eigenen Kreationen.

Hallo, wir sind Marianna und Patrizia, die Besitzerinnen von Acetaia Oddolini Bio und Acetaia dei Bago. Wir haben uns zu einer Zusammenarbeit entschlossen, um dir ein einzigartiges, schmackhaftes und natürliches Erlebnis zu bieten! Worum geht es? - Wir nehmen dich mit auf einen Besuch in der Acetaia dei Bago in Vignola, die seit mehreren Generationen traditionellen Balsamico-Essig aus Modena DOP herstellt. Es wird ein intensiver Sinnesparcours, bei dem dich der Duft des echten Schwarzen Goldes von Modena, das in den Fässern aufbewahrt wird, angenehm durchdringt und du dich in eine magische Zeit versetzt fühlst! - Wir nehmen dich mit auf einen entspannenden Spaziergang durch den Weinberg, zwischen den Reihen der Trebbiano Modenese, der typischen Traube für den traditionellen Balsamico-Essig Dop. - Am Ende des Besuchs bieten wir dir eine Gourmet-Verkostung unserer handwerklichen Produkte in Kombination mit lokalen Slow Food- und Bio-Produkten an. Die Verkostung umfasst: - Parmigiano Reggiano Dop mit ABTM Affinato 12 Jahre - Pecorino und gereifte Essenz mit Akazienhonig und Walnüssen - Crescentina mit Ricotta und gereifter Essenz mit getrockneten Feigen - Gourmet-Omelette mit Gemüse der Saison und Aged Essence Reserve - Bruschetta mit karamellisierten Zwiebeln und ABTM Extravecchio 25 Jahre alt - Ricotta-Käse, Birnen und Walnüsse mit Balsamico-Essig und Honig - Schokoladenkuchen und gereifte Essenz mit Chili - Vanilleeis mit ABTM Extravecchio 25 Jahre alt Begleitet wird das Ganze von einem ausgezeichneten Lambrusco aus der Region, in einer geselligen und ruhigen Atmosphäre auf dem Lande.