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Führung

Foggia: Die Kunst des handgemachten Pastakochkurses

Foggia: Die Kunst des handgemachten Pastakochkurses

Ab 73 € pro Person

Lernen Sie die subtile Kunst der hausgemachten Nudelherstellung kennen - stellen Sie mit einem erfahrenen Koch 4 Nudelsorten von Hand her und probieren Sie dann Ihre Kreation!

Über diese Aktivität

Kostenlose Stornierung
Stornierung bis zu 24 Stunden vor Beginn mit vollständiger Rückerstattung
Ausgedruckter oder mobiler Voucher akzeptiert
Nutze dein Telefon oder drucke deinen Voucher aus
Dauer 3 Stunden
Überprüfe die Verfügbarkeit, um die Startzeiten zu sehen.
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Guide
Spanisch, Englisch, Italienisch

Ihr Erlebnis

Highlights
  • Bereiten Sie mit einem lokalen Lehrer handgemachte Pasta zu
  • Lernen Sie die Geheimnisse guter Pastaherstellung kennen und entwickeln Sie Ihre Intuition und Ihr Können
  • Genießen Sie ein Mittagessen mit dem Lehrer und Ihren Klassenkameraden
Beschreibung
Handgemachte Pasta ist eine der berühmtesten apulischen Speisetraditionen. Es kann mit vielen verschiedenen Saucen genossen werden und kann je nach Herstellungsort unterschiedliche Formen annehmen. Es gibt auch viele verschiedene Wege, um es vorzubereiten. In jedem Bereich gibt es einen anderen Ansatz für die Verwendung der Zutaten und das Servieren der Pasta. In jeder Sorte finden Sie jedoch ein gemeinsames Thema: Gute hausgemachte Pasta besteht aus wenigen, sehr einfachen Zutaten, erfordert jedoch besondere Fertigkeiten. Einfache Teigwaren werden mit Mehl, Salz und Wasser hergestellt - für köstliche Teigwaren sind keine anderen Zutaten erforderlich. Die auffälligste und komplexeste Zutat ist die Fähigkeit des Küchenchefs, durch ihre Hände eine alte Tradition wiederzubeleben. Es gibt keine Möglichkeit, schriftlich zu erklären, wie hausgemachte Pasta hergestellt wird. Sie müssen es selbst unter der Anleitung eines Wächters dieser uralten Weisheit erleben. Es ist eine Frage der Entwicklung der richtigen Menge der drei einfachen Zutaten und der Schulung Ihrer Hände, um die richtige Konsistenz des Teigs zu verstehen. Während dieses dreistündigen Workshops wird ein erfahrener Pastakoch sein Wissen und seine Erfahrung teilen, um Sie Schritt für Schritt durch einen Verfeinerungsprozess zu führen, bis Sie Ihre eigene frische Pasta herstellen können. Der Kurs beginnt mit einer Erläuterung der zu verwendenden Werkzeuge, der erforderlichen Zutatenmengen und der vier für Nordpuglia typischen Nudelsorten. Angefangen bei Tagliatelle über Troccoli bis hin zu den härteren Variationen von Cicatelli und Orecchette. Nach der Teigwarenherstellung erklärt der Chef das Rezept zu einer Basissauce, die von Ihrer Gruppe ausgewählt wird. Nachdem Sie alles vorbereitet haben, können Sie gemeinsam zu Mittag essen, um Ihre Kreationen zu testen. Alles wird aus frischen Zutaten der Region zu einem lokalen Wein hergestellt. Dies ist ein wirklich authentisches Erlebnis, das Sie nicht verpassen sollten.
Inbegriffen
  • Alle Zutaten und Geräte zur Herstellung von Nudeln
  • Mittagessen

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    Piazza Giovanni XXIII. Vor der Kathedrale.

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    • Die Abholung von Ihrer Unterkunft in Lucera, Bovino, Foggia oder Gargano ist optional
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    Das war fabelhaft! Die beteiligten Köche und Familie waren so freundlich und hilfsbereit. Wir waren an diesem Tag die einzigen Teilnehmer (4-köpfige Familie) und sie nahmen unsere beiden Teenager (12 und 14) unter ihre Fittiche. Unser 14-jähriger kocht einen Sturm auf, basierend auf dem, was er in diesem Kurs gelernt hat. Das Essen war wunderbar - Sie werden nicht hungrig verlassen!

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    10. August 2019

    Angeboten von

    Produkt-ID: 172230