10 leckere Gerichte, die das beste Essen in Spanien zeigen

Das Essen in Spanien ist so lebendig wie die Fiestas und der Flamenco. Von den Michelin-Stern-Restaurants in San Sebastián bis zu den gemütlichen Tortilla-Bars in Galicien ist jede Mahlzeit ein Fest des Geschmacks und der Tradition.

Ob Pintxos (Tapas) in einer baskischen Bar oder eine dampfende Schüssel Paella mit Meeresfrüchten in Valencia - das Essen in Spanien ist so vielfältig wie unvergesslich. Von Tapas-Touren in Madrid bis hin zu Jamón an der Costa del Sol: In dieser Zusammenstellung von 10 spanischen Gerichten, die man probieren muss, werden auch deine Geschmacksnerven Flamenco tanzen.

1. Paella Valenciana

Die Paella Valenciana hat ihren Ursprung in den Feldern Valencias und ist das wohl berühmteste Essen Spaniens. Dieses goldgelbe Reisgericht wird traditionell mit Kaninchen, Huhn, Safran und grünen Bohnen zubereitet und spiegelt die landwirtschaftlichen Wurzeln Spaniens wider. Während Meeresfrüchte-Variationen beliebt sind, bestehen Puristen auf dem Original, das über offener Flamme in einer flachen Pfanne gekocht wird, um den perfekten Socarrat (knusprige Reisschicht) zu erhalten.

Wie isst man die beste Paella Valenciana in Spanien?

Für ein authentisches Erlebnis solltest du einen Paella-Kochkurs in Valencia besuchen und von den Meistern lernen. Alternativ kannst du auch eine lokale Arrocería (Reisladen) besuchen, wo der Reis auf Bestellung frisch zubereitet wird. Dazu passt ein Glas knackiger Albariño-Wein.

2. Jamón ibérico

Der delikate, nussige Geschmack des Jamón Ibérico ist ein Beweis für Spaniens Hingabe an feine Zutaten und jahrhundertealte Traditionen. Dieser luftgetrocknete Schinken aus Eichelmast wird hauchdünn aufgeschnitten, so dass jedes Stück wie Seide auf der Zunge zergeht. Die beste Art? Jamón ibérico de bellota wird bis zu vier Jahre lang gereift.

Wie isst man den besten jamón ibérico in Spanien?

Genieße deine Jamón-Häppchen bei einer lokalen Essenstour durch Madrid, bei der du verschiedene Sorten von spezialisierten Verkäufern vergleichen kannst. Bestelle einen Teller in der Casa González, einem der historischsten Schinkenläden Madrids, und kombiniere ihn mit knusprigem Brot, das mit reifen Tomaten eingerieben ist.

3. Spanische Tortilla

Die goldene, dicke und mit karamellisierten Zwiebeln und Kartoffeln gefüllte Tortilla Espanola ist ein ebenso umstrittenes wie beliebtes Gericht. Sollte es innen klebrig sein? Oder durchgehend fest? Dieses bescheidene, aber legendäre Gericht wird in Bars in ganz Spanien als Tapa oder als sättigende Mahlzeit serviert.

Wie isst man die beste spanische Tortilla in Spanien?

Die beste Tortilla bekommst du in der Bar Néstor in San Sebastián, die nur zwei pro Tag serviert - also stell dich früh an. Jede Scheibe ist dick, weich und perfekt ausbalanciert im Geschmack und wird am besten mit einem Glas Txakoli , einem lokalen Schaumwein, kombiniert.

4. Gazpacho

Es gibt nichts Erfrischenderes als ein gekühltes Glas Gazpacho an einem brennenden andalusischen Nachmittag. Diese sanfte Mischung aus sonnengereiften Tomaten, Olivenöl und Knoblauch ist das perfekte Gegenmittel gegen die Hitze, denn jeder Löffel tanzt vor mediterranen Aromen.

Wie isst man die beste Gazpacho in Spanien?

Bestelle ein Glas auf dem belebten Mercado de Triana in Sevilla, wo die Verkäufer ihre Familienrezepte anbieten. Oder probiere den Salmorejo, den dickeren, cremigeren Cousin des Gazpacho, der mit Jamón und einem gekochten Ei garniert wird. Kombiniere ihn mit einem knackigen Manzanilla-Sherry für ein andalusisches Erlebnis.

5. Pulpo a la Gallega

Nur wenige Gerichte fangen die Essenz Galiciens so gut ein wie pulpo a la Gallega (Oktopus auf galicische Art). Ursprünglich ein einfaches Fischergericht, hat es sich zu einem Grundnahrungsmittel bei Festen und Familientreffen entwickelt. Der Oktopus wird weich gekocht, in mundgerechte Stücke geschnitten und mit geräuchertem Paprika, Meersalz und Olivenöl bestreut, um seine salzige Süße zu betonen.

Wie isst man den besten Pulpo a la Gallega in Spanien?

Auf den Messen in Santiago de Compostela kochen Pulpeiras (Oktopusköche) den Oktopus fachmännisch in riesigen Kupferkesseln, bevor sie ihn mit einer Schere aufschneiden. Das beliebte Essen wird immer auf Holztellern serviert, was nach Meinung der Einheimischen den Geschmack noch verstärkt.

6. Patatas bravas

Außen knusprig und innen fluffig - die Patatas Bravas sind ein fester Bestandteil der Tapas-Kultur in Barcelona und eines der beliebtesten Gerichte Spaniens. Ihr Name, der in den 1950er Jahren in Madrid entstand, bedeutet "wilde Kartoffeln" und kommt von der würzigen, rauchigen Tomatensoße, mit der sie beträufelt werden. Jede Region hat ihre eigene Note, von der Knoblauch-Aioli in Katalonien bis zur feurigen Paprikasauce in Madrid.

Wie isst man die besten Patatas Bravas in Spanien?

Du willst das echte Bravas-Erlebnis? Frag nie nach Ketchup! Madrileños bestehen auf einer kräftigen Schärfe, während die Katalanen eine cremige Aioli bevorzugen. Probiere beides aus und kläre die Debatte selbst.

7. Churros

Die goldenen, knusprigen und herrlich süßen Churros sind seit Jahrhunderten eine spanische Genusstradition. Ursprünglich wurden diese frittierten Teigstangen von Hirten als tragbarer, energiespendender Snack entdeckt und haben sich zu einem festen Bestandteil der spanischen Küche entwickelt. Leicht mit Zucker bestreut und mit einer Tasse dicker, samtiger heißer Schokolade serviert, gehören Churros con Chocolate zu den besten Gerichten zum Probieren in Spanien.

Wie isst man die besten Churros in Spanien?

Wenn du zum ersten Mal in Madrid bist, solltest du die legendäre Chocolatería San Ginés besuchen, die seit 1894 eine Institution in der Hauptstadt ist. Es hat rund um die Uhr geöffnet und ist bei Nachtschwärmern und Frühaufstehern gleichermaßen beliebt.

8. Padrón-Paprika

Diese mundgerechten grünen Paprikaschoten aus Galicien sind das russische Roulette unter den spanischen Tapas - die meisten sind mild, aber einige sind auch sehr scharf. Die Legende besagt, dass Franziskanermönche im 16. Jahrhundert diese Paprika aus Südamerika nach Herbón bei Padrón brachten, wo sie erstmals angebaut wurde. In Olivenöl gebraten und mit Salz bestreut, sind sie ein Grundnahrungsmittel in den Tapas-Bars von Santiago de Compostela.

Wie isst man die besten Padrón-Paprikaschoten in Spanien?

Halte dich an die Zwei-Finger-Regel - greif den Stiel und iss in einem Bissen. Der Nervenkitzel? Du weißt nie, wann du auf eine pikante Sache triffst. Zusammen mit einem kalten Bier ist das der ultimative Snack.

9. Gambas al ajillo

Dieses Garnelengericht, das in Knoblauch und Chili gebrutzelt wird, ist ein Muss für Liebhaber von Meeresfrüchten und ein berühmtes Essen in den Tapas-Bars Barcelonas. Das sprudelnde Öl unterstreicht die Süße der Garnelen und setzt das reiche Aroma des goldenen Knoblauchs frei. Wenn du diesen Klassiker nachkochen möchtest, ist ein Kochkurs in Barcelona die perfekte Möglichkeit, die kulinarischen Geheimnisse der Region kennenzulernen.

Wie isst man die besten Gambas al ajillo in Spanien?

Lass dich von deiner Nase leiten - das Knoblaucharoma sollte schon vor der Zubereitung des Gerichts zu riechen sein. Und verschwende das knoblauchhaltige Öl nicht - knuspriges Brot ist wichtig!

10. Fabada Asturiana

Die fabada Asturiana ist ein herzhafter Bohneneintopf, der in den zerklüfteten Bergen Asturiens zubereitet wird und die Spanier seit Jahrhunderten wärmt. Die Legende besagt, dass die asturischen Könige vor der Schlacht fabada gegessen haben, weil sie glaubten, dass es ihnen Kraft gibt. Dieses reichhaltige, langsam gekochte Gericht besteht aus butterweichen weißen Bohnen, rauchiger Chorizo, Morcilla (Blutwurst) und Schweinebauch, die alle perfekt geschmort werden.

Wie isst man die beste fabada Asturiana in Spanien?

Folge der "espicha"-Tradition - einem rustikalen asturischen Fest, bei dem der Apfelwein in Strömen fließt und die fabada das Hauptereignis ist. Gieße deinen Apfelwein hoch über dem Glas ein, um ihn richtig zu belüften.

FAQs: Essen in Spanien

Erzeugt mit Hilfe von KI.

Was ist das Nationalgericht Spaniens?

Die Paella wird oft als das spanische Nationalgericht bezeichnet, während die Tortilla de patatas (Kartoffeltortilla) das am häufigsten verzehrte Gericht ist. Neugierig, beides auszuprobieren? Eine Tour durch Tapas-Bars ist eine der besten Aktivitäten, die man abends in Barcelona unternehmen kann, und eine tolle Möglichkeit, lokale Spezialitäten zu probieren, während man an der Bar steht und sich unter die Leute mischt. Die spanische Küche ist stark regional geprägt, und viele Gerichte haben ihren Ursprung in bestimmten Regionen des Landes.

Für welches Essen ist Spanien bekannt?

Spaniens kulinarischer Ruhm beruht auf seiner großen Vielfalt, die von den Küsten des Mittelmeers und des Atlantiks geprägt ist, wo es reichlich Meeresfrüchte gibt. Die Geschichte des Landes, die von Entdeckungen und Eroberungen geprägt ist, brachte eine Mischung aus Aromen und Zutaten aus der ganzen Welt mit sich. Regionale Spezialitäten wie die Tapas in Sevilla, die Paella in Valencia und der Jamón in Andalusien zeigen die lebendigen kulinarischen Traditionen Spaniens.

Was ist eine traditionelle spanische Nachspeise?

Churros, ein frittiertes Teiggebäck, das oft mit Zucker bestreut wird, sind eine traditionelle spanische Nachspeise. Ein weiteres beliebtes Dessert ist Flan, ein cremiger Karamellpudding. Diese Desserts werden in ganz Spanien genossen, von Barcelona bis Córdoba und darüber hinaus, und spiegeln die Liebe des Landes für einfache, aber schmackhafte Süßigkeiten wider.

Was ist ein beliebter Snack in Spanien?

Churros, die oft mit heißer, geschmolzener Schokolade gegessen werden, sind ein beliebter spanischer Snack, den man auch unterwegs beim Soloreisen in Madrid genießen kann. Während die Größen regional unterschiedlich sein können, ist ihr köstlicher Geschmack gleichbleibend. Churros con chocolate sind eine beliebte Wahl zum Frühstück, vor allem nach einer Nacht in den pulsierenden Clubs von Madrid.

Ist Spanien für seinen Wein bekannt?

Spanien ist einer der besten Weinproduzenten der Welt und bekannt für seine vielfältigen Regionen und außergewöhnlichen Sorten. Rioja und Ribera del Duero sind berühmt für kräftige Rotweine, während in Rías Baixas knackiger Albariño produziert wird. Cava, Spaniens Antwort auf Champagner, kommt aus Katalonien und eine Weinprobe in Barcelona ist die perfekte Gelegenheit, ihn kennenzulernen.