Erlebnisse Chablis

Clotilde Davenne, Önologin und Winzerin in Chablis seit 1989, kümmert sich mit ihrem Team um 3o Hektar kleine Parzellen mit Reben, Rebsorten und verschiedenen Altersstufen, die über die Dörfer Saint-Bris, Chablis und Irancy verteilt sind. Dieses typisch burgundische Mosaik ermöglicht es ihr, sich ganz der Entwicklung von außergewöhnlichen Cuvées zu widmen, die sie gerne entdeckt und mit anderen teilt. Wir heißen dich auf der Clotilde Davenne in Préhy zu diesem Erlebnis willkommen ;-) Besuche die Weinberge am Fuße des Anwesens mit Erklärungen zum Terroir und seiner Geschichte, Entdeckung des Jahrgangs und anschließender Verkostung der Weine aus unserer Produktion. Ein freundlicher Moment in einem kleinen Gremium in einer authentischen Umgebung, um die Landschaft des Chablis und unser Angebot an Chablis- und Auxerrois-Weinen zu entdecken. Weinverkostung deiner Wahl auf unseren Namen in Chablis, Saint-Bris, Irancy, Burgund und Cremants.

Begleite uns auf eine aufschlussreiche Reise durch die renommierten Weinberge der Grands Crus. Entdecke die komplizierte Kunst des Weinbaus, die Hingabe der Winzer das ganze Jahr über und die Feinheiten des Systems der Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Nach unserer Rückkehr erwartet dich eine Verkostung von 5 Weinen aus dem Hause Gueguen. Bei der Verkostung werden wir die einzigartigen Profile dieser Weine kennenlernen und ihre Herkunft aus Chablis oder Auxerre, ihr Alterungspotenzial und die verschiedenen Rebsorten, die sie auszeichnen, herausstellen.

Wir öffnen die Türen unserer charmanten Boutique im Herzen von Chablis und laden dich zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis ein, das sich auf die Feinheiten der Kombination von Wein und Käse konzentriert. Tauche ein in die Welt unseres Weinguts, wo sich lokale Aromen mit den Eigenschaften unserer Chablisien- und Grand Auxerrois-Weine verbinden. Unsere Auswahl an regionalen Käsesorten bietet eine abwechslungsreiche Palette an Geschmäckern und Texturen, gepaart mit unserem Weinsortiment, darunter Chablis, Saint-Bris und prickelnder Crémant. Lass dich von dieser sensorischen Verkostung leiten, einer Erkundung der Terroirs und Nuancen.

Clotilde Davenne, Önologin und Winzerin in Chablis seit 1989, kümmert sich mit ihrem Team um 3o Hektar kleine Parzellen mit Reben, Rebsorten und verschiedenen Altersstufen, die sich auf die Dörfer Saint-Bris, Chablis und Irancy verteilen. Dieses typisch burgundische Mosaik ermöglicht es ihr, sich ganz der Entwicklung von außergewöhnlichen Cuvées zu widmen, die sie gerne entdeckt und mit anderen teilt. Wir heißen dich auf der Clotilde Davenne in Préhy zu diesem Erlebnis willkommen ;-) Besuche die Weinberge am Fuße des Anwesens mit Erklärungen zum Terroir und seiner Geschichte, Entdeckung des Jahrgangs und anschließender Verkostung der Weine aus unserer Produktion. Ein freundlicher Moment in einem kleinen Gremium in einer authentischen Umgebung, um die Landschaft des Chablis und unser Angebot an Chablis- und Auxerrois-Weinen zu entdecken. Weinverkostung deiner Wahl auf unseren Namen in Chablis, Saint-Bris, Irancy, Burgund und Cremants.

07:00 Uhr Abholung von deinem Hotel und Abfahrt nach Chablis. Von Paris nach Chablis sind es ca. 190 km auf der Autobahn zu fahren. Sie dauert etwa 2,5 Stunden. Ein Halt wird an einem Rastplatz eingelegt. 10:00 - 11:15 Ankunft in der Region Chablis. Besuch der Domaine Jean-Marc Brocard inmitten der Weinberge mit Besichtigung der Höhle und Verkostung von 5 Weinen mit Käse: Chablis, Chablis 1-er Cru, und Chablis Grand Cru. Das erfahrene Personal wird dir alles über den Prozess der Weinherstellung in Chablis erklären und die Unterschiede zwischen Chablis, Chablis 1-er Cru und Chablis Grand Cru aufzeigen. 11:15 Uhr Abfahrt zum Dorf Chablis. 11:30 - 12:30 Ankunft im Dorf Chablis. Wir bieten die zweite Weinverkostung bei einem der lokalen Chablis-Winzer Domaine Céline et Frédéric GUEGUEN oder Baptiste mit 5 Weinen an: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru, und Chablis Grand Cru. 12:30 Uhr Abfahrt nach Beaune - der Weinhauptstadt von Burgund. Die Fahrt dauert 1,5 Stunden (130 km). 12:30 - 14.00 Uhr Freie Zeit im Dorf Chablis. Du kannst die kleine Stadt genießen oder wir reservieren für dich ein gastronomisches Mittagessen. Du bezahlst direkt im Restaurant. 14:00 Uhr Abfahrt zum Chateau de Pommard in der Nähe von Beaune (135 km auf der Autobahn). Die Fahrt dauert 1,5 Stunden. 16:00 - 17:30 Uhr Ankunft im Chateau de Pommard - eine der berühmtesten Domänen des Burgunds, in der Nähe von Beaune und umgeben von Weinbergen. Weinverkostung einer Auswahl von 5 Weinen von Château de Pommard und der Familie Carabello-Baum "La Route des Grands Crus" mit einem professionellen Sommelier. Du erfährst, wie sich Burgunds Star-Trauben Pinot Noir und Chardonnay in den verschiedenen Dörfern und Terroirs des Burgunds ausdrücken. Du erfährst mehr über die 5 Unterregionen des Burgunds und ihre Spezialitäten, über die berühmte Weinstraße La Route des Grands Crus, darüber, wie natürliche Faktoren den Geschmack beeinflussen, und über die Klassifizierungen des Burgunds. 17:30 Abfahrt nach Paris, 312 km (Autobahn). Die Fahrt dauert etwa 3,5 bis 4 Stunden. Es wird ein Halt an einem Rastplatz eingelegt. 21:00 Ankunft in Paris. Abgabe an deinem Hotel. P.S. Am Sonntag hast du die einmalige Möglichkeit, den lokalen Lebensmittelmarkt in Chablis zu besuchen. Jean-Marc Brocard ist am Sonntag geschlossen. Deshalb bieten wir verschiedene Besuche in Chablis Domains an

In unserer bezaubernden Boutique inmitten der malerischen Landschaft von Chablis laden wir dich zu einer unvergesslichen Entdeckungsreise durch die Wein- und Schokoladenkombinationen unseres Weinguts ein. Tauche ein in die Symphonie der Sinne, wenn du unsere sorgfältig ausgewählte Auswahl an Chablis- und Grand Auxerrois-Weinen probierst, die harmonisch mit exquisiten Pralinen kombiniert werden. Jede Kombination ist ein Zeugnis für die Kunst des Geschmacks und bietet eine Entdeckungsreise, die den Gaumen erfreut und die Sinne fesselt. Erlebe mit uns ein wahres Gourmet-Erlebnis, das dich verzaubern und überraschen wird. Jeder Schluck und jeder Bissen entführt dich in ein Reich der kulinarischen Genüsse.

Wir freuen uns, dir den Weg von der Ankunft der Trauben auf dem Weingut bis zur Flaschenabfüllung zu zeigen. Wir werden dir unsere Werte erklären, wie unsere Weine ausgebaut werden und wie wir ökologisch arbeiten. Anschließend bieten wir dir eine gemeinsame Verkostung unserer verschiedenen Chablis-Appellationsstufen (Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru, Chablis Grand Cru) und unseres Pinot Noir an. Für deine Kinder stehen Spiele und Stifte zum Zeichnen bereit.

Steig ins Auto und wir nehmen dich mit auf eine Tour durch die Weinberge des Chablis! Wir besuchen die verschiedenen Parzellen und erklären dir das Terroir des Chablis und das Handwerk des Winzers. So hast du die Möglichkeit, etwas mehr über die Rebe, ihren Anbau und die Arbeit des Winzers im Laufe des Jahres zu erfahren. Probiere unsere Chablis-Weine, begleitet von Gougères im Herzen der Weinberge. Die Fahrt mit dem Bus wird durch mehrere Pausen mit Verkostungen unserer Chablis-Weine unterbrochen. Weißer Burgunder, Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru rive Gauche oder Droite, du wirst alle ihre Geheimnisse kennenlernen!

07:00 Uhr Abholung von deinem Hotel und Abfahrt nach Chablis. Von Paris nach Chablis sind es ca. 190 km auf der Autobahn zu fahren. Sie dauert etwa 2,5 Stunden. Ein Halt wird an einem Rastplatz eingelegt. 10:00 - 11:15 Ankunft in der Region Chablis. Besuch der Domaine Jean-Marc Brocard inmitten der Weinberge mit Besichtigung der Höhle und Verkostung von 5 Weinen mit Käse: Chablis, Chablis 1-er Cru, und Chablis Grand Cru. Das erfahrene Personal wird dir alles über den Prozess der Weinherstellung in Chablis erklären und die Unterschiede zwischen Chablis, Chablis 1-er Cru und Chablis Grand Cru aufzeigen. 11:15 Uhr Abfahrt zur Domaine Regnard Chablis. 11:30 - 12:30 Ankunft im Dorf Chablis. Geführter Besuch im Maison Chablis Régnard, das 1860 gegründet wurde, mit 5 Weinverkostungen. Du erfährst alles über den Weinherstellungsprozess und die Klassifizierung der Chablis-Weine, besichtigst die Weinkeller und erlebst eine großartige Verkostung der Chablis-Weine durch den Sommelier dieses berühmten Hauses: Petit Chablis, Chablis Village, Chablis 1-er Cru, Chablis Chablis 1-er Cru, Chablis Grand Cru. 12:30 Abfahrt nach Beaune - der Weinhauptstadt von Burgund. Die Fahrt dauert 1,5 Stunden (130 km). 14.00 - 15:00 Mittagspause in Beaune. Wir setzen dich im Stadtzentrum ab, wo es viele Restaurants und Cafés gibt. Beaune ist eine alte und historische Stadt und die "Hauptstadt der Burgunderweine" zwischen Lyon und Dijon mit etwa 23 Tausend Einwohnern. Das Hôtel-Dieu de Beaune (Hospiz von Beaune) im Stadtzentrum ist eines der am besten erhaltenen Renaissancegebäude Europas. 15:15 - 16:15 Weinverkostung mit einem professionellen Sommelier von Burgunderweinen in den Kellern "The Patriarch and Sons". Die Caves Patriarche befinden sich im Zentrum von Beaune. Die 5 Kilometer langen Tunnel, aus denen sie bestehen, verlaufen unter der Stadt und machen sie zu einer der größten Kellereien in Burgund. Es ist auch ein geschichtsträchtiger Ort, der 1780 gegründet wurde und in einem ehemaligen Kloster untergebracht ist. 16:15 Uhr Abfahrt zum nahegelegenen Chateau de Pommard. 16:30 - 18:00 Ankunft im Chateau de Pommard - einem der berühmtesten Weingüter des Burgunds, das in der Nähe von Beaune liegt und von Weinbergen umgeben ist. Weinverkostung einer Auswahl von 5 Weinen von Château de Pommard und der Familie Carabello-Baum "La Route des Grands Crus" mit einem professionellen Sommelier. Du erfährst, wie sich Burgunds Star-Trauben Pinot Noir und Chardonnay in den verschiedenen Dörfern und Terroirs des Burgunds ausdrücken. Du erfährst etwas über die 5 Unterregionen des Burgunds und ihre Spezialitäten, über die berühmte Weinstraße La Route des Grands Crus, darüber, wie die natürlichen Faktoren den Geschmack beeinflussen und über die Klassifizierung des Burgunds. 18:00 Abreise nach Paris. Die Fahrt dauert etwa 3,5 bis 4 Stunden (312 km auf der Autobahn). Es wird ein Halt an einem Rastplatz eingelegt. 21:30 Ankunft in Paris. Abgabe an deinem Hotel. P.S. Am Sonntag hast du die einmalige Möglichkeit, den lokalen Lebensmittelmarkt in Chablis zu besuchen. Jean-Marc Brocard ist am Sonntag geschlossen. Deshalb bieten wir verschiedene Besuche in Chablis Domains an

Mach einen Ausflug von Chablis aus und erkunde die Landschaften der Grands Crus an Bord eines elektrischen Mehari, gefolgt von einer Verkostung der Weine der Domaine in der Boutique Clotilde Davenne am Place Charles de Gaulle, 89800 Chablis. Genieße einen freundlichen Moment in einer authentischen Umgebung, um die malerische Landschaft von Chablis sowie unsere vielfältige Auswahl an Weinen zu entdecken, die von Bourgogne Aligoté bis zu Vieilles Vignes d'Irancy reicht, darunter Saint-Bris, Côtes d'Auxerre, Chablis, Chablis 1er Cru, Crémant de Bourgogne und viele andere.